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开轻食沙拉店,最应该注意什么?轻食培训学校如何选择?

发布时间:2019/12/26 15:02:37

随着轻食正在被大众所需要,它不仅满足了现在消费者们注重美食营养健康的要求,还为众多的创业投资者们提供了非常大的商机,所以轻食店也在突飞猛进的日益增加,越来越多的人都瞄准了轻食这个市场,那么开一家轻食店,最应该注意什么呢?

我们应从这几个方面着手分析:

市场分析、人群定位、店铺选址等这几个方面,教你如何开一家轻食店。

一,市场定位

     了解餐饮市场的人都知道,做生意当然是哪里有生意就去哪里,是得,在更为细化的市场面前,做餐饮首先要学会的就是如何靠近你的目标消费群体!

那么做轻食生意,什么样的人群更喜欢轻食呢?

      当然是注重健康、注重生活品质的都市年轻人!并且他们是一群真正认可健康生活方式、有能力买单、具有一定视野的消费群体,而这部分人群也主要集中在一二线城市,目前也在朝三四线城市蔓延扩展。

二,市场分析

      现在很多的人吃轻食餐品,注重的不是其味道,或短时间内带来的口感上的满足,而是对于其自身的身体健康的关注。吃轻食的人群和健身人群有一定的重叠性,这更加说明了现在这个阶段大部分人持有轻食主义理念的,所以对于轻食来说,培养的可能不是用户的口感,而是其对健康的追求。

三,店铺选址

位置的选择很重要,街头与街尾、市区与郊区、商业区与住宅区……都会有很明显的人流量差异。

公司白领聚集地:大型写字楼,公司集中地,商务区,这些都是白领集中的位置,实体店和外卖店都是不错的选择。

学生群体:大学城,高校集中地,或者学校内部都是很好的选择,实体店外卖店都可以,有能力还是建议上实体店。

最后一个大型商圈,中高端社区,刚创业小伙伴最好不要去碰,整体投入太大,不仅需要扎实的经营能力和社交能力,还需要强大的资金做后盾。当然这块的收益也是最大的,最快捷的。

总结:可选的区域很多,加上物流发达,食材供应都很方便。

      轻食虽轻,却丝毫不简单。食材要新鲜,要保持食材的原味和菜品的高颜值,调味上却要低油低盐低糖,在健康与美味中寻找到最佳的平衡。轻食正在流行,轻食餐厅已经开始向品牌化发展,这片市场虽然看似小众,却有很多机会,因为以轻食为代表的健康餐必将是未来餐饮的发展方向,丝毫不容忽视。

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